Fıstık Yağı 1 LT

FISDIK YAĞI

fıstık yağı veya arachis yağı olarak da adlandırılan fıstık yağı, yerfıstığı bitkisinin yenilebilir tohumlarından yapılan bitkisel türevli bir yağdır . Yerfıstığı bitkisi yer üstünde çiçek açsa da, tohumlar veya yerfıstığı aslında yeraltında gelişir. Bu nedenle yerfıstığı olarak bilinir.

Yer fıstığı genellikle ceviz ve badem gibi ağaç kuruyemişleri ile gruplandırılır, ancak aslında bezelye ve fasulye ailesine ait bir baklagil türüdür. İşlenmeye bağlı olarak, yerfıstığı yağı, hafif ve tatlıdan güçlü ve cevizliye kadar değişen çok çeşitli tatlara sahip olabilir.

Fıstık yağının birkaç farklı türü vardır. Her biri farklı teknikler kullanılarak yapılır:

Rafine fıstık yağı: Bu tip rafine edilmiş, ağartılmış ve kokusu giderilmiş olup, yağın alerjen kısımlarını ortadan kaldırır. Fıstık alerjisi olanlar için genellikle güvenlidir. Restoranlar tarafından tavuk ve patates kızartması gibi yiyecekleri kızartmak için yaygın olarak kullanılır.

Soğuk pres fıstığı yağı : Bu yöntemde, yerfıstığı yağı dışarı atmak için yüksek basınç ile ezilir. Bu düşük ısılı işlem, doğal fıstık aromasının çoğunu ve rafine yöntemine göre daha fazla besin maddesini korur.

Gurme fıstık yağı: Özel bir yağ olarak kabul edilen bu tip, rafine edilmemiş ve genellikle kavrulmuş olup, yağa rafine yağdan daha derin, daha yoğun bir tat verir. Patates kızartması gibi yemeklere güçlü, fıstık bir tadı vermek için kullanılır.

Fıstık yağı karışımları: Fıstık yağı genellikle soya fasulyesi yağı gibi benzer tadı olan ancak daha ucuz bir yağla karıştırılır. Bu tür tüketiciler için daha uygun fiyatlıdır ve genellikle kızartma gıdaları için toplu olarak satılır.

Fıstık Yağı Besin Değeri

Bir yemek kaşığı yer fıstığı yağının besin değeri

Kalori: 119
Yağ: 14 gram
Doymuş yağ: 2.3 gram
Tekli doymamış yağ: 6.2 gram
Çoklu doymamış yağ: 4.3 gram
E Vitamini: RDI’nin %11’i
Fitosteroller: 27.9 mg
Yer fıstığı yağının yağ asidi yıkımı %20 doymuş yağ, %50 tekli doymamış yağ (MUFA) ve %30 çoklu doymamış yağdır (PUFA).

Fıstık yağında bulunan ana tekli doymamış yağ türü, oleik asit veya omega-9 olarak adlandırılır . Aynı zamanda yüksek miktarda linoleik asit, bir tür omega-6 yağ asidi ve daha az miktarda doymuş bir yağ olan palmitik asit içerir.

Bu yağda bulunan önemli miktarda tekli doymamış yağ, onu kızartma ve diğer yüksek ısıda pişirme yöntemleri için bir tercih haline getirir. Bununla birlikte, yüksek sıcaklıklarda daha az kararlı olan iyi miktarda çoklu doymamış yağ içerir.

Öte yandan, fıstık yağı, vücudu serbest radikal hasarından korumak ve kalp hastalığı riskini azaltmak gibi birçok sağlık yararına sahip bir antioksidan olan iyi bir E vitamini kaynağıdır.

Üretimini yapmış olduğumuz fıstık yağı soğuk pres yöntemiyle elde edilmektedir. Hiç bir katkı maddesi içermez % 100 saf fıstık yağı olarak 1 Lt, 5 Lt, 10 Lt, 25 Lt ve 1000 lt ABS tanklarda satışı yapılmaktadır. Toptan alımlar için bizimle iletişime geçerek fiyat teklifi isteyebilirsiniz.