SUSAM YAĞI
GENEL ÖZELLİKLERİ
Sesamum İndicum’un ( Susam ) Vatanı Afrika’dır bir çok tropikal ve sıcak bölgede ve Anadolu’da kültürü yapılır. gövde 300-10 cm boyunda dallanmış alt yapraklar oppozit üsttekiler alternan dizilişidir ( Çiçekler beyaz bilabiat meyva 0.7-3cm boyunda çok tohumlu kapsüldür. Tohumlar 2.5-3 mm boyunda yüzeyi ince retikulattır )Semen Sessami % 40-50 Sabit yağ taşır. helva yapımında ve pastacılıkta kullanılır. Tohumlardan sıkılarak elde edilen Oleum sesami ( Susam Yağı ) T:K hafif laksatiftir eczacılık tekniğinde emülsiyon, liniment yapımında ve sabun yapımında ayrıca yemeklik yağ olrak tüketilir besin değeri yükseltir.
Susam yağı cildi beslemede yardımcı olur. Cildi gençleştirir B vitamini kompleksi ve A vitamini ile birlikte bolca E vitamini içerir. Susam yağı içinde diğer yararlı besinler fosfor, bakır, kalsiyum, çinko ve magnezyum bulunmaktadır. Ayrıca, cilt yaşlanmasını tersine çevirmek için yararlı olabilir güçlü antioksidan ihtiva ettiği bilinmektedir. Çoğunlukla yemek pişirmek için kullanılan, ancak bunun dışında cilt bakımı, saç bakımı, vb için kullanılan bundan Susam yağı da çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için, birçok yerde ilaçlar olarak kullanılır. Susam yağı cilt tarafından kolayca emilir alır ve vücut masajı için kullanılır.Susam yağı, bir anti-oksidan, ve deri dokusu altında oksijen radikalleri etkisiz hale getirmek için yardımcı olur.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.